先日、佐賀産のブリの切り身が安くなってたので、紗羅がそれを
「りゅうきゅう」にしてくれました。
「あつめし」とも呼ぶようですが、大分の郷土料理でして、刺身を
醤油とお酒、それにわさびで作ったタレに少し漬けて、あとはネギと胡麻を
入れただけのシンプルなものです。
なぜか我が家ではこのタレの配合だけは私の役割なんですよね。
さらに、これに熱いお茶をかけて食べると、これまたウマウマ。
お魚が新鮮だからこそ、できる一品なのであります。
そしてもう一品は先日も作ってくれたコロッケです。
前回、おいしすぎてすぐになくなっちゃったので、今回はちょっと
小ぶりにする代わりに数はたっぷり。
おかげでかなり食べ過ぎてしまいましたが、うまいんだから
しょうがないのであります。
ちなみに今回はチーズも入っていて、さらにパワーアップ。
ほかにもクリームとか、いろいろバリエーションもありますから、
我が家の定番メニューに決定かな？
大分の郷土料理の決定版！！「郷土料理百選」に「ブリのあつめし」が選ばれました☆ やまろの…
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