エープライスに行っていろんな食材を見ていたら、なぜか無性にグリーンカレーペーストが気になったので、買ってきました。
いつか試してみようと思ったのですが、なんとなく勢いで私が夕飯を一品作ることになり、それならばと、このグリーンカレーペーストを早速使ってみました。
なんとなく見た感じが肉じゃがにしか見えませんが、これ、実は激辛なんですよね。
まずは野菜をオリーブオイルで炒め、そこに牛乳と水を足して、あとはグリーンカレーペースト50gを全部入れちゃいました。
どうやら実際は50gで二回分くらいのようで、塩辛いとかはないのですが、スパイシーさは、かなりのものです。
ただ、その辛さがヒリヒリするようなあとを引くものではなく、じんわり体が暖まるような感じなんですよね。
香辛料の辛さと香りのバランスが良いからなのかも。
とりわけ、野菜の美味しさがしっかり引き出されるのがビックリで、これはぜったいハマっちゃうなぁ。
コリアンダーシードなどが入っているそうで、これが良いのかもしれません。
鍋でもないのだけど、最後は麺とキャベツを足してみました。
お水も少し足したので、味加減はお塩だけで。
これまたキャベツの甘さが素晴らしいんです。
辛さを抑えるのにカボスを使ってみました。
本来はライムあたりなのでしょうけど、カボスとの相性もなかなかでした。
今回はお試しだったので50gの小さなパックにしましたが、次は400gのを買ってこようかな。
あと、本格的なグリーンカレーなら、ココナッツミルクもあったほうが良さそうですね。
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