先日の出張の際に、成城石井で乾燥ポルチーニ茸を見つけたので、お土産がてらゲットしてきました。
ご存じの方も多いかと思いますが、イタリアンでよく使われるキノコです。
ヨーロッパの松茸というような感じですね。
かくいう私もあまり詳しくなくて、紗羅が見ていた料理番組あたりで名前を覚えたんだと思います。
店頭で見つけた時は「これは買って帰ろう！」と速攻で決めました。
実際に使って料理を作ってくれるのは紗羅なんですけどね。
他にも店頭にはポルチーニを使って、すでにパスタに混ぜるだけになってるものなどもありましたが、乾燥したものなら戻し汁でリゾットなども作れますし。
それもやっぱり紗羅が作ってくれるわけですけどね。(^^;
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