本屋さんで「おいしいcoffeeテクニック」という本を見つけました。
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おいしいCOFFEEテクニック―コーヒー名人になるコツと技 旭屋出版 2006-03 by G-Tools |
タイトル通り、おいしいコーヒーのいれ方を教えてくれる本なんですが、
器具とかレシピの紹介だけにとどまらず、有名なコーヒー店の秘伝(?)の
いれ方まで紹介してくれています。
店によって、水出しだったり、ネルドリップだったりと、ほんとに色々。
焙煎の方法や豆の種類も違うでしょうから、店の数だけ方法が
あるんでしょうね。
ちなみに、うちは最近はほとんど、saecoのエスプレッソメーカー
「スーパーイデア」で、いれてます。
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Saeco スーパーイデア SIN 007 BGE by G-Tools |
豆は普段はカルフールで買ってきたエスプレッソ粉を、気分を変えたい
時はillyの豆を細挽きにしてます。
あと、やっぱり大事なのは水ですね。
普段はトレビーノで浄水したものを、さらにBritaに通してます。
でも、できれば山とかで汲んできた湧水を使うのが一番ですね。
豆以上に水で味が変わると思いますよ。
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東レ 浄水器 トレビーノ カセッティ R MK2J-BG by G-Tools |
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Brita リクエリ 1.2L 【特別キャンペーン:カートリッジ1個増量!(計2個付)】 by G-Tools |
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