先日のエントリーで書いた
ヨーグルトメーカーを使って、早速
ヨーグルトを作ってみました。
種菌には厚子のヨーグルトを、
牛乳は普通の3.6牛乳を使いました。
厚子牛乳もあったんですが、
低温殺菌牛乳は使わない方が良いそうです。
たぶん、別の雑菌が入るのを防ぐためでしょうね。
8時間ほどで出来るということですが、今回は8時間ではまだちょっと早い感じで、
9時間ちょっとくらいで完成という感じでした。
若干、上が柔らかめで、下が固かったので、混ぜ方が足りなかったのかも。
でも、お味の方は、さっぱりあっさりで、うまうま♪
ヨーグルト独特の臭みみたいなものが全くなくて、新鮮！っていう感じでした。
これなら、ヨーグルトがちょっと苦手という方でも平気じゃないかなぁ。
仕込み前の煮沸消毒とか、手間は結構かかりますけど、自分が好きな仕上がりで
作れますし、これはなかなかオススメではないでしょうか。
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