鹿児島お土産に、
全芋焼酎『蘭』の原酒40°を買ってきました。
一般的な芋焼酎は「さつま芋」と「米麹」で造られてるんですが、
この焼酎は芋麹を使って作られてるんです。
普通にさつま芋を蒸すと、やわらか過ぎて麹がハゼ込まないんだそうです。
そこで、遠赤外線で焙煎することで芋麹を造ってるんだとか。
実家へのお土産にするので、私は多分、飲まないんですけどね。
http://www.satsuma-ran.com/
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