このところ、紗羅の創作意欲がすごくて、その中でも特にパンは
すっかりハンドメイドばかりになってしまいました。
でも、私も大好きなフランスパンだけは無理かなぁと、勝手に
思っていたんです。
しかし、それすら、しっかり制覇してしまいました。
ネットで調べると、失敗の少ないレシピも結構あるようで、
それを参考にしつつ、あとはこれまでのパン作りの勘と生地の感触で
一発目から、しっかりフランスパンです。
自分で作ると、塩分も控えめにできますし、お味もやっぱり
クセがなくて、すっきりしているんですよね。
やっぱり市販のものは添加物などがあるんだろうなぁと感じてしまいます。
第２弾はチーズ入りも登場して、さらに進化。
最近はお昼ごはんもお弁当代わりに、おにぎりや手作りパンなどを
持たせてもらってるので、近いうちにフランスパンも登場かな？
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ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート―サブリナを夢みて〈3〉 ルコルドンブルー東京校 文化出版局 1997-11 by G-Tools |
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