MacBSの日常生活的日記

紗羅が中華めんがあるよ、ということだったので、あんかけっぽい
感じにできないかなぁとリクエストしてみたら、天津麺が夕飯に
登場しました。

カニ玉が入る感じが天津麺だと思いますが、カニではなく、いわゆる
「カニカマ」ですね。
北のほうでは、カニかまぼこのことを「オホーツク」と呼ぶらしいですが。

そういえば昔、長期出張に行ったときにどうしてもカニサラダを
食べたくなって缶詰を買って帰ったら、缶切りが必要なタイプで
苦労したことがあったなぁ。
高級品だからか、カニ缶って缶切りが必要なことがほとんどですよね。

あと、カニ缶の中には紙が入ってますよね。
あれはかさ増しのためではなく、缶との化学反応でガラス片のようなものが
できてしまうのを軽減させるためだそうです。

話が逸れてしまいましたが、カニかまでもふわふわ卵との相性は
バツグンで、スープと絡んで麺もウマウマ♪
スープにはウスターソースを隠し味で使ったそうですが、オイスターソース
みたいな風味で、おいしかったなぁ。

このお味を流用したら、お気に入りだった泰南飯店さんのあんかけ
焼きそばもちょっとお手軽に再現できるかも？
次はあの感じをリクエストしてみようかな。

ちょっと前の夕飯ですが、かつお漬け丼を紗羅が作ってくれました。

九州に戻ってきて、関東よりはお魚を食べる機会は増えましたが、
以前に比べれば、お魚もちょっと高くなったかなぁ。

ただ、かつおの鮮度は逆に最近のほうが良いんじゃないかなぁ。
新鮮なかつおをたたきにして、玉ねぎたっぷりのタレに漬け込めば
絶品どんぶりの完成です。

上にはクレソンを載せてあります。
昔は特に好きでもなかったんですが、ここ最近、なぜだか懐かしい
気がするんですよね。
母がよく使っていて、それをあんまり考えずに食べていたのかも。
クレソンを使った料理、また何か考えてみようかなぁ。

このまま食べられます！カツオくん

昨日のお散歩途中に、最近お気に入りのケーキ屋さん「acotto」さんに
寄ってきました。
今回はプリンをチョイスしてみました。

器がプラスティックではなく、陶器なんですよね。
こういう容器が残るタイプのものって、なぜか惹かれます。
「峠の釜めし」とかも小さい頃から、ずっと取ってありましたし。

アコットさんの器もかわいくて、ちゃんとお店の名前も入ってますね。
これで今度はコーヒーをいれようかな。

お味はやっぱり、いつものようにデリシャス。
フルーツがとっても鮮度が良くて、その味をちゃんと生かしてあって、
甘すぎなくて、いくらでも食べちゃえそうなお味でありました。

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紗羅がハンバーグが食べたくなったということで、チーズたっぷりの
ハンバーグを作ってくれました。

チーズインというとガストのCMがありましたが、奥華子さんが
CMソングをやってたけど、あれは終わったのかな？
商品のほうはどうやら続いてるようですけど。

紗羅のハンバーグもチーズたっぷりで、いつも手ごねハンバーグに
チーズがプラスされて、さらにウマウマ度合いアップです。
付け合わせには人参、ポテト、ナポリタンという定番にクレソンが
添えてあって、バランスも良い感じですね。

あまりに美味しそうだし、ちょうど週末でもあったので、久しぶりに
ビールも飲みましたけど、これがまたバッチリの相性でした。

食べてる時に紗羅の代表的な料理というと何だろう？という話に。
ハンバーグもそのひとつだと思いますけど、私がほかに挙げたのは
チキン南蛮かな。

ほかにもいっぱいあって、ブログでも結構紹介してますね。
これだけで独立したブログにしても良いんじゃないかと思います。
っていうか、私が書くんじゃなくて、紗羅がレシピを紹介したほうが
良いのかもしれませんけどね。

今日は紗羅が手作りコロッケを作ってくれました。

紗羅がコロッケを手作するのは初めてかな？
昔、母がいっぱい作ってくれた話をしたのもあって、作ってくれたんだと
思います。
中学、高校くらいの食べごろの時期でしたから、手伝うという口実で
揚げたてをバクバク食べてたのを今でも思い出します。

そんな母親の味を思い出す、ジューシーなコロッケでありました。
昔に比べたら食べる量も減ってるはずですが、こればっかりは
いくつ食べても、まだいっぱい食べたくなっちゃいますね。

その後のコロッケの思い出といったら、やっぱり近江牛コロッケかな。
永源寺町の「肉の大助」さんによく買いに行ってたなぁ。
考えてみたら、そこのコロッケにも似ているかも。
挽肉をフードプロセッサーで作っているのが良いのかもしれませんね。

そして、メインディッシュは釜玉うどん。

こちらは紗羅自身のセルフ・リクエストだそうで。
テレビで「ごはんリレー」を遅れて放映してるんですが、それで出てきた
釜玉うどんがおいしそうだったんだとか。

麺には善通寺のうどんを使ってあったので、本場の讃岐うどんといった
感じで、こちらもウマウマでございました。

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先日のトマト炊き込みご飯の残りを使って、紗羅がドリアを作って
くれました。

普段はおにぎりにしたりすることも多いんですが、今回はトマトたっぷり
でしたし、やっぱりドリアが最適ですものね。
チーズたっぷりですし、海老もいっぱいで、これはもう最高ですね。

土鍋もそうですが、いろんなキッチングッズも支えてくれてます。
ドリアだと、ル・クルーゼのディッシュにデロンギのオーブン。
もちろん、それをまとめてるのは紗羅ですから、それに一番の感謝です。
楽しく調理できるように、また便利なグッズを探そうっと。

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