先日、叔母の家に行ったら、「とまと寒天もち」というのが出てきました。
見た感じは、寒天を使った、ただのお菓子なのですが、味はしっかり
トマトなんですよね。
しかも、本物のトマトよりも、かえって味は凝縮された感じかも。
これ、トマトが苦手な人には、ちょっと無理かもしれません。
逆にトマトが嫌いでなければ、かなりハマる味であります。
産地は長野県飯田市となってましたが、類似品は結構あるようです。
ほかにも、リンゴやブドウのバージョンもあるようです。
果物が安い時は旬のものをいただくのが良いですけど、そうもいかない
こともありますから、こういうお菓子も良いかなぁと思います。
一昨日あたりから、紗羅と二人して「カレーが食べたいね」と意気投合
したので、今日は夏カレーにしました。
夏野菜いっぱいで、ちょっと変わってるのは、お肉にマトンを使った
ところかな。
なんとなく思いつきでマトンを使っただけだったんですが、これが
ピーマンやナスと相性抜群なんですね。
調べてみると、海外でも結構、羊肉を使うことが多いようですし、
ジンギスカンカレーなんてのもあるみたいです。
写真の後ろのほうにありますが、自家製ナンとともに食す夏カレーは
ほんと、疲れも吹っ飛びます。
問題は煮込むとキッチンが暑くなりがちなところですが、これも
シャトルシェフを使って、じっくりコトコトやれば、大丈夫ですよ。
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夏の暑さも少しは落ち着いてきましたが、急激な温度変化もありますし、
ちょっと疲れ気味の体を、夏カレーで刺激してみるのもオススメですよ。
紗羅がまた何やらキッチンで制作活動に入ってるなぁと思ったら、
今度はなんと、ウィンナーロールが登場しました。
いやぁ、それにしても良く色々思いつくものです。
どうやら、私を驚かすのが楽しみになってるようです。(笑)
食べてみて、またびっくり。
市販品がいかに安いウィンナーを使ってるのかが、よくわかります。
もちろん、そんなに高級なウィンナーを使ってあるわけじゃないですよ。
昔良く食べてた米久のとかだったら、もっとすごいかも。
生地は先日の「まるめて焼くだけパンミックス」を応用したそうです。
このミックス粉1袋に、一掴みくらいの薄力粉を足したとのこと。
というわけで、ペロリと平らげちゃいました。ごちそうさまでした。
紗羅が自家製ピザをまた作ってくれました。
今度も生地から自家製で、発酵中の様子を見せてくれました。
上の写真は発酵開始直後のもの。
少し暖かい場所に置いておいたら、2倍くらいの大きさに膨らんでました。
私も「やせうま」なら自分で作ったことがあるけど、あれは自然発酵だから
それほど劇的には膨らまないんですよね。
そして、完成したピザはこちら。
ソースも以前よりピザに似合う、ちょっぴり辛口に仕上がっていて、
確実に進化してます。
ピーマンが新鮮でおいしかったのも良かったですし。
まだ自宅消費だけですが、叔母にはあったか出来たてを持って行ってあげたいな。
レンジで温めるのに便利なグッズがあると便利かもしれません。
先日、紗羅が夕飯にナシゴレン風のプレートを作ってくれました。
DSC03260_LR posted by (C)MacBS
私はナシゴレン自体を知らなくて、「あー、お子さまランチ」と思った
わけですけどね。(笑)
味付けはカレー風味で、本場のナシゴレンとは違うのでしょうが、
そこは雰囲気重視ですからね。
いっしょに添えられていた鶏肉が味が良くしみていて、おいしかったです。
最近はすっかりキッチン作業が大好きな紗羅。
以前から好きではあったようですが、フーディーズTVの影響も大きいのかも。
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これからも、デザートや夕食を色々ご紹介できると思います。
ただし、レシピは紗羅のブログへ。(笑)
最近、すっかり自家製のなにかを作るのが気に入った様子の紗羅ですが、
今度は叔母のリクエストに応えたのか、ピザを登場させました。
もちろん、生地からお手製の完全オーダーメードです。
これまで気にしたこともなかったのですが、自家製だと食べた後のもたつきが
全然ないんですね。
やっぱり、それだけ市販のものには添加物が入ってるのかなぁ？
生地自体は少し前に作ったナンと同じレシピだそうです。
ただし、発酵時間に違いがあって、ピザのほうが長いそうです。
焼くのは以前から我が家で活躍しているデロンギのコンベクションオーブン。
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ピザストーンを使えば、石窯みたいに焼けるので、かなりおすすめです。
大きささえ合えば、お手持ちのオーブンでもピザストーンを追加するだけで
良いかもしれません。
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