MacBSの日常生活的日記

「秘密のケンミンSHOW」でやっていた、山形の「肉そば」を紗羅が
作ってみてくれました。

肉そば posted by (C)MacBS

肉そばというと、牛肉や豚肉が多いですが、これは鶏肉なんですね。
しかも、スープは鶏で、しかも冷たいんです。

今日は結構暑かったですし、こういう日には涼しげな感じが良いです。
ちょうど良いことに、そば麺も「百匁そば」という本場山形のものを親戚に
送ってもらったところでしたから、ばっちりでした。

今回はテレビで見た雰囲気を勘で再現したようですが、バッチリのお味で
Very Good!でした。
このスープの感じなら、冷たいラーメンでもイケるかも。

秘密のケンミンSHOWでも絶賛!!山形の夏の定番・冷たい肉そばラーメン好き山形県民の生んだ夏で…　

ちなみに、大分では「秘密のケンミンSHOW」が土曜日のお昼にやってます。(笑)
以前は夜だったんですけど、いずれにしてもずいぶん放映自体が遅れてる
あたりは、相変わらずだなぁ。(^^;

この番組のレシピ本も出てるようで、これは献立に困ったときには結構
参考になるかもしれませんね。

夕飯にハンバーグをリクエストしたら、鶏肉のストックがいっぱいあると
言うので、鶏のハンバーグを作ってもらいました。

豚や牛肉とは違うので、どうなるのかなぁ？と思いましたが、そこは
紗羅がアイデアでカバーしてくれました。

鶏ハンバーグ posted by (C)MacBS

食べた時の第一印象は「おお、ハンバーグだ！」という感じ。
鶏肉なので、つくねみたいになるかなぁと思っていたのですが、しっかり
ハンバーグになってて、びっくり。

いつものようにレシピをちょっとだけネットで調べたりしていたようですが、
ここまで仕上がったのは、紗羅のアイデアとフードプロセッサのおかげですね。

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またひとつ、新しいレシピが増えたかも。
フードプロセッサもパン生地などが作れるし、使い勝手も良好みたいなので、
もっと活用していこうと、紗羅も言っておりました。

このところ、手挽きでコーヒーをいれていますが、挽いた粉を
持ち歩いて、気楽に好きなところでコーヒーをいれたいなぁと思い始めました。

普段はsaecoのマシンでいれていますが、これを持って歩くわけには
いきませんからね。
ペーパーフィルタがあれば、そこそこ自由が利きますが、できればフィルタも
要らないほうが良いかと。

そこで調べてみると、「ワンカップ　カフェオール」というものを見つけました。

HARIO ワンカップ カフェオール 1杯用 CFO-1B ハリオ by G-Tools

おお、これならフィルタも不要だし、直接カップに注げるから、かなりお手軽かも。
名前が微妙に「大関」っぽいですけど。(笑)

1杯じゃなぁ、という方には、2杯用のポットに出すタイプもあるみたい。

HARIO ドリッパーポット カフェオ 2杯用 CFO-2B ハリオ by G-Tools

ペーパーフィルタを使うよりエコな感じだし、持ち歩きも良さそうだし、
ゲットしてみようかな。
あとはお手入れの便利さがどんな感じなのか、気になるところです。

6/6の今日は「ロールケーキの日」なんだそうで。
といっても、iPhoneのソフト「今日は何の日」で見つけたんですけどね。

ロールケーキといえば、「堂島ロール」が有名ですね。

あと、バームクーヘンで有名な滋賀のクラブハリエも「日牟禮ロール」
っていうのが、有名だったようですが、一度も食べずじまいでした。
あの頃は和菓子の「菓匠いのうえ」さんにぞっこんだったからなぁ。

大分でもおいしいお店はありそうですが、あえて自作してみたい気も。
電子レンジでも作れるみたいだから、やってみたら面白そうですね。

レンジでわっ、かんたん ロールケーキ C-552 パール金属 by G-Tools

まぁ、実際には私よりも紗羅がメイン担当になりそうですから、私は
コーヒーでも煎れるかなぁ。(^^;

ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール 津田 陽子 文化出版局 2009-05 by G-Tools

今夜の夕飯は、チキン南蛮でした。

チキン南蛮 posted by (C)MacBS

私の大好物のひとつでして、ちょっとパワーを補充したいなぁという時に
いつも紗羅が作ってくれます。

チキンの揚げ具合などもありますが、それ以上にキーポイントなのが
ソースですね。
隠し味にちらっと「あるもの」を入れるんだそうで、それが我が家の定番的な
ソースを作り出してくれます。

チキン南蛮というと、以前は良く「金鍋亭」というお店に行ってました。
最近はご無沙汰だけど、今でもキャベツたっぷりなのかなぁ？

宮崎はさらに本場らしいので、行く機会があったら、それも食べてみたいなぁと
思います。

おぐらチキン南蛮

なにやらご飯の写真がエントリー候補のフォルダに結構たまっていたので、
何枚か載せてみようかと。

まずは伯母が作ってくれたカレーから。

伯母のカレー posted by (C)MacBS

うちで作るカレーとはだいぶ違って、かなり甘口なんですよね。
牛肉なんですが、なんとなく懐かしい感じ。

伯母は呉の造船所の食堂にいたこともあって、あそこは肉じゃがの発祥地
でもありますから、その雰囲気もあるのかも。

かわって、紗羅陣営からは、「ネギ入りオムマヨライス」です。

ネギ入りオムマヨライス posted by (C)MacBS

こういう材料ありきでパパッと作っちゃうレシピは、紗羅のお得意です。
一応、ネットで情報を調べたりもするみたいですが、基本的には直感
なんでしょうね。

たまに参考にしてるのは、クックパッドというサイトだとか。
主婦の間ではかなり有名らしいですが、私は最近まで知りませんでした。

いろんなレシピが満載で、そこに「にんじんしりしり」というものが。
これ、にんじんを千切りっぽくするんですけど、沖縄では専用のおろし金が
あるんですね。

スライサー

これがあると、お父さんでもお料理できちゃうそうですね。
お子さんにもニンジンを食べてもらえるかも!?
私も気になるので、今度作ってもらおうと思ってます。