先日の抹茶カップケーキに続いて、またまた紗羅がお菓子を作ってくれました。
今度はなんと、さくらマフィンです。
実は前回の東京出張で、京都のアンテナショップ、京都館に行ったんですが、その時に西利の「さくらの花漬」をお土産に買って帰ったんですよね。
それをお菓子に活かそうといろいろ考えて、マフィンが完成したんだとか。
塩漬けになってるので、まずは塩抜きして、上に乗っける分と中には刻んだ桜の花を入れたそうです。
とにかく香りが素晴らしくて、すっかり春を先取り気分です。
コーヒーとも相性が良いですし、こちらも先日買ってきたベノアの紅茶ともぴったり。
桜の開花の声もちらほらと聞こえてき始めてますが、ひと足お先に楽しませてもらいました。
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