全芋焼酎『蘭』

鹿児島お土産に、
全芋焼酎『蘭』の原酒40°を買ってきました。

一般的な芋焼酎は「さつま芋」と「米麹」で造られてるんですが、
この焼酎は芋麹を使って作られてるんです。

普通にさつま芋を蒸すと、やわらか過ぎて麹がハゼ込まないんだそうです。
そこで、遠赤外線で焙煎することで芋麹を造ってるんだとか。

実家へのお土産にするので、私は多分、飲まないんですけどね。
http://www.satsuma-ran.com/