ぼちぼち日本酒の在庫がなくなってきたので、今回は八海山を頼んで
みました。
普通酒でも良いと思っていたのですが、本醸造でも意外と価格差が
なかったので、こちらにしました。
精米が55%と、なかなかの日本酒度ですし、お味のほうも辛口淡麗で
雪解け水のような、爽やかでフルーティーな口当たりです。
そして、同じお店で酒粕も注文しておきました。
以前は近所のお店でも、これの大きい袋の普通酒タイプのものが
良く置いてあったのですが、最近はめっきり見かけなくなりました。
ネットでも、そのタイプのものは品切ればかりです。
これは推測ですけれど、酒粕を使って作る焼酎が登場したので、
そちらのほうに原料が回っているのかもしれませんね。
ここ数日は暖かい日が続いていますが、寒の戻りもまだあるでしょう。
そんな日のために、酒粕をキープしておくのも良いのではないかと
思っています。
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