先日、紗羅が冷やし中華を作ってくれました。
なんとなく梅雨に突入しそうな雰囲気ですが、夕飯のほうは一足先に
夏っぽくサッパリといただきました。
ただ、ちょっとだけ普通の冷やし中華とは違うんですよね。
ちょっと見慣れない感じの山菜が具に乗ってますが、これは「あいこ」
というんだそうです。
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山菜の中でも人気のものだそうで、お味もほどよい風味もありつつ
食べやすいものでした。
ただ、生の状態だと小さいトゲがあって、触るとチクチクします。
東北はこの季節、山菜がいっぱいなようで、今年は親戚からたくさん
山菜を送ってもらって、いつもと違う春の味を楽しませてもらってます。
そのかわりに紗羅に色々とレシピを考案してもらって、親戚に教えて
あげてるんですけどね。
あと、久しぶりにポテトサラダも。
手作りのポテトサラダって、惣菜となんであんなに違うんでしょうね。
いっぱいあったんですが、ぺろりと平らげちゃいました。
今度は山菜を混ぜ込んだコロッケなんかも良いかもしれませんね。