日向鶏の親子丼

今晩は、日向鶏がちょっとお安くなっていたので、それを使って
親子丼を、紗羅が作ってくれました。

それでは、簡単なレシピを。
まず、カツオ節で出汁を取って、酒、醤油、隠し味にちょっとだけ砂糖を
入れて、ネギを最初に煮、その後、鶏肉を入れます。

鶏肉に火が通ったら、用意した卵を半分だけ入れ、卵が少し固まって
きたら、残りの卵をさらに追加します。

最後に三つ葉を散らして完成ですが、今回は卵の前に大根葉を
入れることで代用したそうです。

鶏の旨味がしっかり出ていて、ふんわり仕上がった、うまうま親子丼
でした。
お肉も違うんでしょうが、紗羅の腕のおかげかも。
先日ゲットした、まな板も大活躍ですしね。

ラバーゼ　まな板 26cm

日向鶏も、やっぱり地元が近いので、安く手に入るのかも。
今はネットでもゲットできるようですけどね。

日向鶏もも肉　２ｋｇ

退院したら、涼しくなってるでしょうし、今度は鍋でも味わいたいなぁと
思います。