先日、芋あんパンを作ってくれた紗羅ですが、私がアイデア(だけ)
出して、なんと、芋きんつばを作ってくれました。
芋あんの表面に白玉粉と小麦粉、砂糖を水で溶いたものを浸けて
焼くみたいですが、これがなかなか技術が必要だったようです。
最初はフライパンにくっついて、すぐに皮が剥がれちゃったみたい。
それで、私がまたしてもアイデア(だけ)出して、温度を少し
下げてみたら？ということに。
それで、クッキングペーパーを使ったら、うまくいったようです。
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業務用クックパー クッキングペーパー業務用 クックパー 厨房卸問屋 名調 by G-Tools |
お味のほうは、それはもう極上のお味でございます。
秋らしさ全開の和菓子に仕上がりました。
叔母に持っていく分がテーブルに残してあるけど、はてして
その運命やいかに。(笑)