Cooking ◆ここにはお料理メモ◆
       -- last update 2003.10.16 --

クリームショートパスタ。 夕飯のシチューに茹でた マカロニと、粉チーズを 入れて出来上がり♪	塩、醤油、砂糖少し。 人参の炒め具合は、 お好みで。火を止めて からゴマをかけて出来 上がり

◆　半熟玉子の作り方◆

我が家では、家の夕飯時（19時頃）に食べようと
思ったら、１５時頃に半熟玉子を作ります。

＜１＞
まず、ゆで卵を作ります。
水からそっと、お鍋に入れて、
時たま、お箸で静かに玉子を回します。
（黄身を真ん中にする為）
沸騰してから、玉子を５分間茹でて、
ザルにあげ、水につけて玉子を冷やします。

＜２＞
ゆでている間に、付けたれを作ります。
作る数が入る、フタの付いているお鍋を用意します。
・水（玉子が隠れるくらい）、
・醤油（お好みの濃さに）
・砂糖（大１位、お好みに合わせて）
・お酒（大１）
あれば、月桂樹の葉っぱや、にんにく少々を入れても。
これらをお鍋に入れて、沸騰させます。

＜３＞
その間に、玉子の殻をむきます。
玉子は、いつもよりやわらかいので、壊れやすいです。
そっと扱って下さいませ。
この間、お鍋の付けたれが沸騰したら、弱火にしておきます。

＜４＞
殻をむき終ったら、お鍋の火を強火にして、
再度沸騰させてから、火を止めます。
火を止めてから、玉子を投入。
鍋に蓋をして、そのままおいて置いて下さい。
夕飯頃には、美味しくなっていることと思います♪

また、次の日まで置いておくと、黄身がくん玉のように。
そのまま食べても、ラーメンに乗せても
美味しくいただけます♪


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