MacBSの日常生活的日記

日本酒のストックがなくなってきたので、以前も注文させてもらった
「うらかわ酒店」さんで、おいしそうなお酒を探してみました。
送料がかなり安いのが、とても助かるんですよね。

で、以前から気になっていた「黒龍」はすぐに決まって、その中で
「いっちょらい」という吟醸酒にしてみました。

丹精込めて造った吟醸酒黒龍　いっちょらい　1800ml

お正月も近いですし、おいしいお酒が良いだろうなぁと。
気になる「いっちょらい」というのは、「自分にとって一番いいもの」
という意味だそうです。

これから寒い季節ではありますが、このお酒に関しては、冷やして
飲むのがベストだそうです。
あと、魚と相性が良いらしいので、最近、お魚大好きな私には
ちょっとしたご褒美になりそうです。
もう明日には発送になるようなので、到着が楽しみです。

紗羅がお買い物のお土産といった感じで、ニッカのシードルを
買ってきてくれました。

シードル posted by (C)MacBS

先日、リンゴを使って天然酵母を紗羅が作っていたわけですが、
その時の香りで、お互いにシードルを思い出したんですよね。

調べてみると、シードルもまさにそんな発酵でできるお酒なんですね。
ニッカシードルは砂糖も水も加えてなくて、リンゴ100％で
出来てるんだとか。

酵母を加えて、4～8℃の低温で3週間ほど発酵して濾過するそうです。
うちの酵母はわりと温かいところで作ったけど、同じような香りが
するのは当然でしょうね。
もちろん、自宅でお酒を造るのはダメですよ。(笑)

今回は私がドライを飲みましたが、やっぱりおいしいですね。
青森のりんごでできてるので、10/27には今年の新酒「スパークリング
ヌーヴォ2009」が出るようです。

これの発売まではまだだいぶありますが、ちょっとリッチな
プルミエはもうすぐみたいなので、こちらを探してみても良いなぁと
思っています。

【10月2日出荷開始】アサヒ シードル・プルミエ 360ml×1本＜※12本まで1配送可＞

先日、アンケートに答えておいたら、「ブラックニッカ クリアブレンド」が
試飲用に送られてきました。

ブラックニッカ クリアブレンド posted by (C)MacBS

180mlですけど、最近の私の飲み量なら、これでも結構しっかり楽しめそう。

早速飲んでみると、これは飲みやすいです。
普段はスコッチを飲むことが多いので、とりあえず手元にあった「Black & White」と
比べてみましたが、飲みやすさは断然、ニッカです。

基本的にストレートで飲むので、あまり香りが強すぎないのほうが
どうやら私には好みのようです。

ノンビート・モルトというのが特徴らしいのですが、この「ノンビート」
というのは「ビート＝草炭を燻する」でないということみたいです。
なるほど、そう言われてみれば、そんな感じかもしれません。
もうちょっとわかりやすい説明が欲しいですけどね。

他のウィスキーでたとえるなら、カティサークに似ているかな。
毎日、ちょっとずつ飲む、というスタイルに合ったお味かと。

4リットルなんていうサイズもあるんだそうですが、これはさすがに
飲みきれないなぁ。

楽天最安値に挑戦！ニッカ　ブラックニッカ　クリアブレンド　4000ml

180mlでも残りがまだまだいっぱいあるので、映画でも楽しみながら
のんびりした時間を過ごすのも良いかなぁと思っています。

朝からお酒のエントリーですが、別に朝から飲んでるわけではありません。(^^;

というわけで、少し前に地元のお店で買ってきた地酒「千羽鶴」の生酛造りを
先日、飲んでみました。

千羽鶴 生酛造り posted by (C)MacBS

基本的には純米酒のようですが、非常に端正で澄み渡った飲み口です。
九重のおいしい水と風土が、こういうお味に仕上げているんでしょうね。

ちなみに、「千羽鶴」という名前は、川端康成さんの色紙から命名されたんだとか。
執筆のために久住を訪れた時に、蔵元と親交を深めたんだそうです。

朝一番、手搾り（純米生原酒）

蔵元に行くと、その場で立ち飲み気分で味わえたり、酒粕も手に入ったり
するらしいので、今度行ってみようかなぁ。

そして、今日もまた別のお酒が届いていたり…。
そんなに酒飲みじゃないんだけどなぁ。(笑)

B-Promotionさんから名門・土田酒造さまの日本酒「誉国光」が届きました。

誉国光 posted by (C)MacBS

送っていただいたのは純米酒、そして、参考ということで大吟醸の
「2008全国新酒鑑評会入賞酒」と梅酒です。

梅酒はまた後で楽しむとして、まずは純米酒をいただきます。

さわやかな香りと淡麗な飲み口で、食事とともに楽しむのがオススメ。
酵母は協会1401号で、味わいが豊かなタイプだそうで、上品な雰囲気です。

飲みやすいですが、あまり飲み過ぎると、ほんの少し、アルコールの
雰囲気が強く感じる部分も。
ですから、一度にたくさん飲むよりも、少しずつ楽しむのが良い気がしました。
淡麗なので、つい飲み過ぎちゃうのかもしれませんけどね。(^^;

そして、入賞酒は、ちょっとびっくりなお味。
誤解を恐れずにいえば、「これ、甘酒？」ってくらい、麹の香りが。

これぞ、日本酒！と感じる香りがたっぷりですから、これがたまらない！と
癖になってしまう方も多いかも。

さきほどの純米酒が「モンドセレクション金賞」受賞の優等生だとしたら、
こちらはきら星のように誕生した天才ピアニストのような感じかな。
これからの進化が、さらに楽しみになるお味でありました。

そして、梅酒の登場です。

日本酒仕込み梅酒2008 posted by (C)MacBS

私としては、これが一押しです。
日本酒で仕込んだら、どうなるんだろう？と思っていましたが、これがもう
最高に美味でした。

リキュールのような棘が全くなく、梅の香りをとても引き立ててくれています。
ちなみに日本酒の原酒を使っているので、こちらのほうが純米酒などよりも
度数は高くなっていますが、飲みやすさは断然こちらかと。

誉国光 梅酒 300ml

全体を通じていえるのは、真面目に日本酒と向き合っていらっしゃるのだろうなぁ
ということ。

最近は日本酒の良さがなかなかちゃんと理解されていない面もあるのですが、
そこをちゃんと知ってもらいたいという思いも、製品に込められているように
感じました。
梅酒への取り組みも、きっとそんな想いの一面なのではないかと。

とはいえ、堅苦しい感じは全くなく、日本酒を気軽に楽しむことを望まれて
いらっしゃるのではないかなぁ。

おつまみも良いですけど、普通の夕飯の中で楽しむのが、私としては
オススメです。
私も自家製のダシを乗せたご飯といっしょに楽しくいただきました。

ダシ posted by (C)MacBS

ほとんど料理で消費している感がありますが、日本酒がなくなってきたので、
またまた前回と同じお店に注文しました。

前回は八海山でしたが、同じでは面白くないので、今回は「長者盛」という
銘柄を選んでみました。

福寿千歳　長者盛本醸造 　1.8L

このお酒、は新潟県内の酒屋さんが蔵元に頼んで造ってもらっている新潟限定の
地酒なんだそうです。
かなり安めですが、なんだか良い雰囲気が漂ってるんですよね。
届くのが楽しみです。

頼んだお店は対応も良いし、送料が全国均一500円というのが大きいんですよね。
お値段も八海山あたりは送料を考えても結構安めなので、オススメです。