MacBSの日常生活的日記

このところ、紗羅の創作意欲がすごくて、その中でも特にパンは
すっかりハンドメイドばかりになってしまいました。

でも、私も大好きなフランスパンだけは無理かなぁと、勝手に
思っていたんです。
しかし、それすら、しっかり制覇してしまいました。

フランスパン(1) posted by (C)MacBS

ネットで調べると、失敗の少ないレシピも結構あるようで、
それを参考にしつつ、あとはこれまでのパン作りの勘と生地の感触で
一発目から、しっかりフランスパンです。

自分で作ると、塩分も控えめにできますし、お味もやっぱり
クセがなくて、すっきりしているんですよね。
やっぱり市販のものは添加物などがあるんだろうなぁと感じてしまいます。

第２弾はチーズ入りも登場して、さらに進化。

フランスパン(2) posted by (C)MacBS

最近はお昼ごはんもお弁当代わりに、おにぎりや手作りパンなどを
持たせてもらってるので、近いうちにフランスパンも登場かな？

ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート―サブリナを夢みて〈3〉 ルコルドンブルー東京校 文化出版局 1997-11 by G-Tools

紗羅が私が大好物なチョコパンを作ってくれました。

チョコパン1号 posted by (C)MacBS

いやもう、最近、びっくりするくらい創造意欲が満載な紗羅のおかげで
好きなモノがいっぱい食べられて大満足。

ちなみに、そんなチョコパンの中でも、私が特別好きなのが、
ドンクのチョコマーブルの四角いやつ。
ほんとは食パン的に切って食べるんでしょうが、いつも買うと
丸ごとひとついただいちゃいます。(笑)

ってことで、そちらに近いバージョンもやっぱり作ってくれました。

チョコパン2号 posted by (C)MacBS

いやぁ、もうドンク、行かなくていいじゃん、って感じです。
食べ過ぎちゃうのが玉に瑕ですが、バターは控えめにしてあるので、
だいぶヘルシーになってるそうです。

あと、ドンクで好物といったら、ダッチブレッドだなぁ。
チーズたっぷりのパンも、今度リクエストしておこうっと。

フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り 旭屋出版 2001-02 by G-Tools

先日から紗羅がいろんなパンにチャレンジしてくれていますが、
今度は、あんパンを作ってくれました。

自家製あんパン posted by (C)MacBS

あんは買ってきたものですが、市販のあんパンとは比べものにならない
おいしさです。
あんこがいっぱいで、包むのが大変だったようですが、紗羅曰く
「自家製なんだから、たっぷりを楽しみたい！」ということで、
確かに大満足のお味です。

そして、後日、さらにすごいものが登場です。

いもあんパン posted by (C)MacBS

そう、こちらはあんが芋なんです。
こちらは芋あんも自作でして、いやぁ秋を満喫できるお味でございます。
ちょーーー、うまうま♪

叔母にも持っていってあげたいなぁと言っていたものの、あっさり
私が平らげてしまいました。(^^;

今回のあんパンは先日の自家製天然酵母ではなく、サフのドライイーストで
作ったとのこと。
手軽さでは、こちらも十分オススメできるお味であります。

サフ　インスタント・ドライイースト赤　125g_

紗羅がまた何やらキッチンで制作活動に入ってるなぁと思ったら、
今度はなんと、ウィンナーロールが登場しました。

ウィンナーロール posted by (C)MacBS

いやぁ、それにしても良く色々思いつくものです。
どうやら、私を驚かすのが楽しみになってるようです。(笑)

食べてみて、またびっくり。
市販品がいかに安いウィンナーを使ってるのかが、よくわかります。
もちろん、そんなに高級なウィンナーを使ってあるわけじゃないですよ。
昔良く食べてた米久のとかだったら、もっとすごいかも。

生地は先日の「まるめて焼くだけパンミックス」を応用したそうです。
このミックス粉1袋に、一掴みくらいの薄力粉を足したとのこと。

というわけで、ペロリと平らげちゃいました。ごちそうさまでした。

紗羅がなにやら作っているなぁと思っていたら、なんと！
クリームパンが登場しました。

クリームパン posted by (C)MacBS

もちろん、クリームもお手製です。
ちょっとこれは予想していなかったので、びっくりでした。

クリーム、入ってます posted by (C)MacBS

クリームクリームパンのパン生地は普通、バターをたくさん使うそうですが、
それを減らすため、オリーブオイルを使ったとのこと。

やっぱりお手製のパンは自然なお味で、体にやさしいですね。
伯母にも持っていきましたが、とても喜んでおりました。

さて、ここまで自作パンが進んでくると、次も楽しみになります。(笑)
そのためには、機材への投資も積極的に協力してあげたいなぁと
思っています。
まずはハンドミキサーあたりがあると、バリエーションが広がるかな？

伯母はピザをリクエストしてましたが、私は紗羅にお任せして、
何が出てくるのか楽しみに待つのが、ワクワクして良いかなぁと思います。

少し前まではホームベーカリーを使って、食パンを作ってくれていたのですが、
最近は手捏ねでパンを作るのが、紗羅のブームみたいです。

ということで、今日もレーズンとカシスのパンを作ってくれました。

今日のパン posted by (C)MacBS

デロンギのオーブンを180℃に予熱して、13分ほど焼いて出来上がりとか。
まぁ、その前に生地を作るのが大変そうですが。

そういえば、デロンギのオーブンもだいぶ値下がりしてるんですね。
オーブンレンジも良いけれど、デザインとか使う楽しさなら、やっぱり
デロンギがあると良いかも。

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今度はぜひロールケーキを作って欲しいかも。
もちろん、必要なキッチン道具は色々、揃えてあげたいと思います。