今夜の夕飯は、紗羅が先日から仕込んでおいてくれた自家製チャーシューを
使った、チャーシュー麺でした。
チャーシューを作るのは初めてでしたが、いやぁ、やっぱり自家製は
味わいが違いますね。
脂身は控えめですし、それでいて、噛めば噛むほど、じんわりと
味わいが染み出してきます。
これにチャーハンも付いて、大満足な夕飯でございました。
ほかにもラーメンなど、食べ物の写真が結構たまっているので、
少しずつ紹介していきたいなぁと思っています。
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117月
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067月
伯母が「新製品みたいよ」といって、「行列のできる店のラーメン 鹿児島」を
買ってきてくれていました。最近はあまりカップ麺を食べなくなりましたが、これは結構高級そうな
感じです。
いつもはせいぜい、サンポーの焼豚ラーメンくらいですから。
とんこつ味九州ラーメンサンポー 九州とんこつ味 焼豚ラーメン液体と粉末のスープが付属していて、かなり本格的な豚骨スープです。
チャーシューも豪華ですし。
行列のできる店のラーメン 鹿児島 posted by (C)MacBS作ってみると、かなりお湯がたっぷり必要です。
お味は見た目よりはすっきりしていて、思わずスープに白飯を入れたくなる
感じです。
豚骨好きなら、結構オススメかも。でも、普段食べるなら、やっぱりお手頃なものでないとねぇ。
個人的に一番好きなカップ麺は、マルタイの長崎チャンポンです。 -
105月
今晩はなんとなくお腹が空かなかったので、夕飯を少し遅めに
していたのですが、紗羅がそんな体調を気遣って、野菜ラーメンを
作ってくれました。野菜たっぷりだったので、すっきりと食べられて、良い感じです。
さっぱりしているので、つるりと平らげてしまいました。麺はいつものマルタイラーメンです。
生の風味。煮込み3分、味一流【マルタイ】即席マルタイラーメン2食入この麺、のびやすいのが欠点ですけど、かなり短めにしてあげるように
コツを掴んでしまえば、うまうまに仕上げられます。
フライ麺じゃないから、さっぱりしていますしね。ちなみに、九州だと、即席麺では「うまかっちゃん」が人気かと。
「ホンコン焼きそば」ほどのマイナーさではないと思うのですが、これも
関東ではあまり売ってないみたいですね。
ハウス食品というだけでも、ちょっと珍しいかもしれませんが、とんこつラーメンを
ちゃんと再現してあって、なかなかかと。ちなみに、カップ麺では「長崎ちゃんぽん」が好きです。
こうしてみると、どれも九州ローカルですね。(^^;
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263月
紗羅がテレビで「ラーメンサラダ」というのを紹介されていたのを見たらしく、
早速作ってみてくれました。
実画像サイズ 640 x 433 ( 58 kB ) Exif 情報 モデル名 DSLR-A700 ISO 感度 / 露出補正値 1600 / 0.0 露出時間/絞り 1/80 秒 / F 2.8 露出補正値 0.0 焦点距離 (35mm 換算) 50.0 mm (75 mm) 全 Exif 情報表示… 何やら北海道では結構有名なんだそうです。
100％北海道産小麦使用のラーメンサラダ「ラーサラ三郎」本物は、安心安全でコシが違う！簡単美…ラーメンの麺を茹でた後、冷やさないといけないので、結構手間がかかると
思ったのですが、紗羅はかなり気に入った様子。
私もお味はお気に入りで、これから暑くなってきたら、ますます食が進んで
良いなぁと思います。ソース(ドレッシング?)の部分を工夫すれば、いろんなお味のサラダになりますし、
うちの定番メニューになりそうです。
ちなみに、麺が主役ですから、良い麺を使うのがコツかと思います。あと、写真の中でも出ているように、柳宗理さんのトングも活躍します。
これだと、麺が取り分けやすいんですよね。
柳 宗理 ステンレストング 穴あき by G-Tools
いつものラーメンのイメージとは全く違う味わい方が出来ますし、おうちでも
リクエストされてみてはいかがでしょうか？ -
1611月
竹田への移動途中、豊後大野市の千歳にある野菜直売所に
立ち寄りました。すると、お隣から、とっても良い香りが。
ちょうどお昼時でしたし、その香りにつられて、チャーシュー麺を
いただきました。
実画像サイズ 640 x 432 ( 89 kB ) Exif 情報 モデル名 NIKON D300 ISO 感度 / 露出補正値 220 / 0.0 露出時間/絞り 1/60 秒 / F 2.8 露出補正値 0.0 焦点距離 (35mm 換算) 50.0 mm (75 mm) 全 Exif 情報表示… 正直、そんなに多大な期待はしていなかったのですが、これが最高に
美味でした。
水は湧水ですし、屋台出身のその味は美味しくて当然かも。いつもはカロリーのこともあるので、スープを全て飲み干さないことが
多いのですけど、鰹だしと豚骨がVery Goodだったので、これは
飲みきらずには、いられませんでした。次回は普通のラーメンを食べに行ってみようかなぁ。
高速が出来つつあって、通らなくなりつつあるところにありますが、
美味しいので、お近くの方はぜひ立ち寄ってみてはいかがかと。 -
209月
マルタイの棒ラーメンが、ラーメンの高騰もあってか、人気上昇中
なんだそうで。
http://www.asahi.com/food/news/SEB200809190008.html棒ラーメン自身も少し値上げしたんですけど、それでも他のラーメン
よりは割安だし、作るコツさえ掴めば、生麺なみに美味しいですからね。ちなみに、作るコツですが、とにかくゆですぎに注意すること。
置いておくだけでも、すぐにのびてしまうので、麺の白っぽさが
少なくなったら、火を止めて、早めに食べることですね。種類も色々増えてますし、また付属のスープがどれもおいしいです。
マルタイの本社が近いこともあって、小さい頃から良く食べてたのは
棒ラーメンだけでなく、皿うどんも。今度は、こっちも人気が伸びてくるかも。
ただ、麺が揚げてあるので、できたらノンフライのバージョンも出して
くれると、ヘルシーで良いのになぁ。
